袋ごとレンジでチン!豆もやしの胡麻和え

娘たちが他の野菜を嫌がってもこれだけは絶対に食べてくれる、我が家の鉄板常備菜です。

豆もやしの胡麻和えを作るとき。
お母さんはスーパーから帰ってくると、買い物袋を下ろし、作業台に豆もやしのパックをヒョイと取り出してから、手を洗います。

手を洗ったついでに、豆もやしの袋の封を切ってざっと洗い、水気を切ったら袋のままレンジに入れて、あたためスタート。

そして買ってきた食材を冷蔵庫に片付けます。

食材が定位置に収まる頃にはレンジがピーッと鳴っていますから、あとは味付けをしてしまえば出来上がり。

なんて簡単なんでしょう。

お母さんはこういう楽チンなのが大好きです。

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お料理の準備と、知っておきたいこと

【作るのにかかる時間 5分】【日持ち 3日程度】

材料 2~3人分
  • 豆もやし……1袋
  • 本つゆ……大さじ1と1/2
  • 砂糖……小さじ1
  • しょうゆ……小さじ1
  • ごま油……小さじ1
  • すりごま……好きなだけ

もやしは足の早い食材です。
できれば買ってきたその日のうちに調理したほうがいいかな。
根っこから茶色く傷んでゆきますが、そうなると取るのが大変です。

袋ごとレンジでチン!豆もやしの胡麻和えの作り方

1. 豆もやしを洗う

袋に水を入れて口を閉じ、上下に振って豆もやしをじゃぶじゃぶ洗います。
最近は『水洗い不要』と書かれている商品もあります。
とはいえ、商品の日付と中身の状態をよく見て判断しましょう。

2. 水を切って袋のままレンジでチンする

加熱時間は自動あたためモードで大丈夫です。
手動で設定するなら、600Wで2分くらいでしょうか。

今日は、買ってきたばかりの水洗い不要な新鮮豆もやしを、そのままチンしました。
袋がパンパンに膨らんでいますね。
熱いので気をつけて。

3. 水気をよく切って器(もしくは保存容器)にあけ、調味します

もやしは後から食材の水気が出てきて味がぼやけるので、少し濃い目の味にしてちょうどいいくらいです。

ざっと混ぜて、しばらくしたら一度天地を返してなじませましょう。

粗熱が取れたら出来上がり。

保存容器に蓋をして冷蔵庫に保存しましょう。

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袋ごとレンジでチン!豆もやしの胡麻和え
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