お料理のいろは よく使う調味料とその特徴2018.02.02調味料の基本『さしすせそ』 煮物を作るときにはこの順番で加えてゆきます。 さ(砂糖・酒・みりん) お砂糖は粒が大きく、染み込むのに時間がかかります。 また、お肉や魚のたんぱく質を柔らかくする性質があるので、一番初めに入れ...
ソース・調味料・シロップ すだちと調味料を合わせるだけ! 自家製ポン酢のレシピ2017.10.03毎年この季節になると、おじいちゃん家のすだちの木がたくさんの実をつけます。 (お母さんのお母さんが植えた木です) スーパーでも、青い果実が箱にぎゅうぎゅうと、ひしめき合って売られているのを目にすることがあるかもしれません...